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餐饮品牌朔造"十"条硬性须知

由于很多企业都有“短期利益近视症”,片面地追求利润最大化,而不注重打造自己的竞争优势,不注重从长远的角度来规划品牌发展,因此,往往会错失市场发展的良机。以下“十大须知”无疑是中国餐饮企业在品牌发展之路上所要万分注重的问题,可谓是关乎企业的发展成败,妥善解决这些问题对于企业来说都是十分重要。须知一:规划战略远景由于很多企业都有“短期利益近视症”,片面地追求利润最大化,而不注重打造自己的竞争优势,不注重从长远的角度来规划品…

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这600家餐厅的定位逻辑都在这儿了

餐饮企业的定位核心其实是你是否敢于坚持自己的定位逻辑,并把它严格贯彻到企业经营的每一个细节中。在第七期掌柜榜样计划线下活动中东方饺子王创始人马宏波、江边城外创始人李长江、骨汤倾城总经理王文敏向我们阐述了三个品牌旗下600家店背后的定位逻辑。53家店的江边城外:“坚持”就是胜利Step1:用“品牌”把自身与竞争对手区隔虽有连锁经营十年之久的发展历程,但江边城外李长江认为自己企业的进阶才刚刚开始。江边城外原先名为“巫山…

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餐饮企业要学他们全国扩张?要注意这几个点!

餐饮市场越来越激烈,不少餐饮者在外地寻求机会,开辟新战场,通过在全国铺点采取密集型增长策略,把现有的资源进行了重新整合,对市场进行了重新细分,以便从中寻找新的机会。跑马圈地似的开店的确存在不少优势,但是餐饮者在采取市场开发战略时并非只是撒网,投钱开店那样简单。外界和自身都必须有良好的条件。1存在未开发或未饱和的市场餐饮企业进入一个新市场除了需要快速建立消费者对其认知,占据消费者心智外,还可能会与当地同品类餐饮品牌进行…

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不懂规则的餐饮“模仿秀”是前仆后继视死如归!

一、模仿的诱惑“模仿”几乎是餐饮市场竞争的真实写照。“烤鱼”“蒸汽海鲜 ”‘火锅、“麻辣”和“诱惑”,也许明天还会有“小龙虾”“羊蝎子”“私家菜”等等,似乎餐饮业只有模仿才能赚钱。每当投资人问我是否可以投资这些项目的时候,我只有一句话:如果你想赔钱赔得快,如果你想去为别人做嫁衣裳的话,那你就去干,一我不负责咨询,二我不负责结果。这样的现象已经在餐饮行业持续了很多年,今天绝对不是这场“模仿秀”的终点。是中国人“模仿天…

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购物中心餐饮还有市场吗?

购物中心里曾经因排队辉煌一时的快时尚餐厅对顾客的吸引力在逐渐放缓。在业内看来,快速扩张2-3年之后,快时尚餐厅享受的装修补贴、免租金优惠不再,成本压力激化。此外,餐饮业转型之后,越来越多的大众化特色餐饮品牌增加,快时尚餐饮赖以生存的低价、高翻台率模式遭受冲击。快时尚餐饮经营的困难期渐渐临近。一个购物中心内好多个餐饮品牌都有不少人在排队,不少消费者发现,曾经被个别快时尚餐厅独享的排队景象逐渐成为越来越多大众化餐厅普遍…

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